Vùng đất Puglia-thiên đường của các loại rượu vang

Vùng Puglia là một vùng trồng nho nổi tiếng của nước Ý, nơi sản xuất ra vô số những loại rượu vang thơm ngon làm bạn phải say đắm. Và tất nhiên, với một người yêu thích rượu vang sẽ chẳng có lý do gì để không tìm hiểu vùng đất đầy quyến rũ này!

Vùng Puglia, nước Ý

Vùng Puglia hay còn gọi là Apulia là một dải đất dài và hẹp, nhẹ nhàng nép mình vào bờ biển Địa Trung Hải nằm tại phía Đông Nam của nước Ý. Tiếp giáp nhiều với biển khiến Puglia trở thành một trong những bờ biển dài nhất của bất kỳ khu vực nào ở Ý. Và nếu cả nước Ý được xem như một chiếc ủng thì Puglia chính là phần gót của chiếc ủng đó.

Khí hậu Puglia có sự biến đổi rõ rệt theo của lãnh thổ của nó với phía bắc là đồi núi, phía nam là đồng bằng bằng phẳng. Chính vì vậy trong khi một nửa số dầu ô liu của Ý được sản xuất trong cái nóng khô của Puglia thì tới 17 % số lượng rượu vang trên toàn nước Ý được sản xuất tại Puglia lại nhờ phần lớn vào khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ, phì nhiêu.

Chính sự khác biệt này dẫn tới văn hóa của vùng Puglia cũng có sự khác biệt, được phân chia thành 3 vùng: Foggia ở phía bắc, Bari cùng với Taranto ở giữa và Brindisi cùng với Lecce ở phía nam. Trong đó vùng trung tâm và phía nam Puglia được xem là khu vực sản xuất rượu vang có chuẩn phong cách của vùng Puglia. Bởi ở vùng này các loại rượu vang được làm ra từ những giống nho đặc trưng chỉ có tại Puglia.

Các loại rượu của Puglia

Hai loại rượu phổ biến nhất và có sẵn rộng rãi từ Puglia là Salice Salentino và Primitivo.

Salice Salentino

Rượu Salice Salentino được đặt tên theo Bán đảo Salento, nằm ở phía sau gót giày của Ý kéo dài ra biển. Salice Salentino được làm từ nho Negroamaro, trong tiếng Ý có nghĩa là đắng đen. Rượu vang đỏ làm từ Negroamaro có hương vị của mận chín, quả mâm xôi nướng, và hương liệu gia vị như hồi, hạt tiêu và quế. Negroamaro được trồng rộng rãi và trở thành biểu tượng của các chai vang ở phía nam Puglia.

Primitivo

Đây là các loại rượu được làm từ loại nho Primitivo. Giống nho này thường chỉ tập trung tại quê hương của nó là Manduria và Gioia del Colle. Quả nho primitivo có vỏ màu đen, hàm lượng đường cao giúp làm nên những loại rượu có màu Ruby đẹp mắt cùng hương vị đậm đà ngọt thơm của trái cây chín mọng. Có thể nói rằng, muốn tìm hiểu về rượu vang hay vùng đất Puglia thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua giống nho thú vị này.

Ngoài các loại rượu từ nho chính là Negroamaro và Primitivo, một loạt các loại rượu vang địa phương khác cũng được sản xuất. Trong khu vực xung quanh Castel del Monte, Bombino Nero làm rượu vang hồng và rượu vang đỏ với trái cây tươi, sống động. Verdeca là một loại nho trắng bản địa quan trọng của Puglia làm cho rượu vang thơm và thú vị mặc dù số lượng trồng nhỏ.

Sự bùng nổ của những chai rượu Vang chất lượng tại vùng Puglia

Trong quá khứ, đã có một thời điểm người trồng nho tại vùng Puglia đã gặp phải những vấn đề tài chính hết sức nghiêm trọng. Nguyên nhân bởi họ đã quá tập trung vào sản lượng mà không quan tâm tới chất lương, trong khi thị hiếu của thế giới ngày càng nghiêng về các chai vang có chất lượng cao hơn là giá rẻ.
Tuy nhiên, ngày nay các nhà sản xuất nho tại vùng Puglia ngày nay đã thay đổi hoàn toàn hình ảnh rượu vang giá rẻ , đã có rất nhiều chai rượu vang được chứng nhận DOC và DOCG nhờ áp dụng những phương pháp sản xuất rượu tỉ mỉ và khắt khe.

Có thể thấy rằng, chính vùng Puglia chính là bí mật cho những loại rượu chất lượng tại Ý. Và với những tín đồ yêu thích rượu vang, sẽ thật đáng tiếc khi bạn chưa được thưởng thức những chai rượu vang chất lượng tại nơi này!

Please follow and like us:
024 2269 6999